一：鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

二：鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

三：鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积。
四：鸭肉可以大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、虚弱浮肿。

五：鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
六：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

七：治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
 

原标题：鸭肉的营养功效|养鸭技术