硒被医学界和营养学界称为“生命的火种”、“视力保护神”、“肝脏保护神”、“抗癌**”。
富硒马铃薯的硒元素含量是普通马铃薯的10倍以上，达到每公斤32微克。具有保健和防癌、抗癌的功能，让人们在享用美食的同时，又能达到科学补硒、增进健康的目的。长期食用富硒农产品可以抗衰老，预防多种疾病，减轻重金属对人体的危害，增强人体的免疫力，防癌抗癌、降低癌症的发生率。